Ingredienti
1 porzioni
Lista primaria
- Uova Quanto basta
- Cioccolato fondente una barretta
- Panna fresca Quanto basta
- Burro Quanto basta
- Vino spumante Quanto basta
- Pesca 1
- Granella di torrone Quanto basta
- Zucchero Quanto basta
preparazione
Step
01
Unire in un pentolino panna e cioccolato fondente. Una volta sciolto incorporare una noce di burro. Far sciogliere e tenere da parte. Mettere a bollire un pentolino con acqua e sbattere a bagnomaria i rossi d’uovo con lo zucchero. Aromatizzare lo zabaione con il vino spumante. Una volta pronto tenerlo da parte
Step
02
Tagliare la pesca a spicchi con la buccia. Far sciogliere burro e zucchero in una padella, spadellare la pesca a spicchi e sfumare con il vino.
Step
03
Impiattare: in una coppa da Martini creare degli strati con le diverse preparazioni e decorare con la granella di torrone.
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