In evidenza:
Ricetta di:
Alessandro
Insalata di quinoa con verdure su letto di capesante e crema di zucca
Secondo
Insalata di quinoa con verdure su letto di capesante e crema di zucca
Ricetta di:
Alessandro
Facile
45M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Quinoa q.b
- Carciofi 2 pezzo
- Pomodori gialli 2 pezzo
- Pomodori rossi 2 pezzo
- Peperoni 2 pezzo
- Menta q.b
- Capesante 12 pezzo
- Zucca 150 Grammi
- Olio Evo q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
Presentazione
Ricetta di:
Alessandro
preparazione
Step
Tagliare la zucca a pezzetti e cuocere in forno a 200°C per circa 15/20 minuti con un filo d’olio EVO. Tagliare a cubetti i pomodori e i peperoni e metterli in cottura con acqua e aceto per qualche minuto. Immergere la quinoa in acqua fredda e portare ad ebollizione.
Step
Tagliare le capesante e marinare con olio e menta.
Step
Emulsionare la zucca precedentemente cotta al forno con olio, acqua e aceto per formare un composto omogeneo.
Step
Condire la quinoa con i cubetti di pomodori e peperoni cotti e con l’olio di marinatura delle capesante.
Step
Impiattare disponendo nel piatto 3 capesante e al centro adagiare la quinoa condita con pomodori e peperoni. Con l’aiuto di una sac-à-poche realizzare dei ciuffi di crema di zucca nel piatto. Ultimare posizionando due foglioline di menta sulla composizione.
Dai il tuo voto alla ricetta!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2025 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.