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Insalata di scampi
Federica

Ricetta di:

Federica

Insalata di scampi

Antipasto

Insalata di scampi

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Ricetta di:

Federica

Molto facile

5M

Ingredienti

4 porzione

Lista primaria

  • Scampi 4
  • Lardo di colonnata 100 gr
  • Avocado 1
  • Acetosella 1 Mazzetto
  • Zenzero 1 pezzo
  • Sale Quanto basta
  • Olio evo Quanto basta
  • Pepe nero Quanto basta

Presentazione

Federica

Ricetta di:

Federica

Insalata di scampi

preparazione

Step

01

Tagliare il lardo a cubetti e lasciarlo rosolare in padella, aggiungere gli scampi puliti e cuocere per 30 secondi.

Step

02

Schiacciare l'avocado con la forchetta, condire con sale, olio e pepe. Frullare l'acetosella con abbondante olio e la radice di zenzero grattugiata fino a ottenere la consistenza di un pesto leggero.

Step

03

Con l'aiuto di un coppa pasta, mettere sul fondo del piatto l'avocado, adagiare quindi lo scampo con il lardo saltato e condire col pesto di acetosella e zenzero.

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