Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Patate 1
- Uova 2
- Sale qb
- Pepe qb
- Olio di semi qb
- Olio Evo qb
- Cipolla rossa 1
- Aceto di lamponi qb
- Zucchero di canna qb
- Paprika affumicata qb
preparazione
Step
01
Cuocere le patate a cubetti di 1/2 cm in olio, lasciandole piuttosto chiare. Sbattere due uova, salare e pepare. Cuocere la frittata in un padellino antiaderente a fuoco basso, girare e dorare anche dall'altro lato.
Step
02
Tagliare le cipolle a fette sottilissime e far stufare con aceto di lamponi, zucchero di canna e sale. Caramellare e pepare alla fine.
Step
03
Servire la tortilla a spicchi, con sopra le cipolle caramellate e spolverare di paprika affumicata.
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