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Le Tapas di Alida
![Alida](https://static.sky.it/editorialimages/b3bc513a9487c49490b0068d62380005d6d1719d/masterchef/assets/competitors/season-5/alida-1721294206416.png?auto=webp)
Ricetta di:
Alida
Media
20M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Polpo cotto 1
- Olio Evo qb
- Passata di pomodoro qb
- Tabasco qb
- Worchestershire Sauce qb
- Sale qb
- Pepe qb
- Cetriolo 1
- Basilico qualche foglia
- Gamberi 8
- Arancia 1
- Lime 1
- Seppia 1
- Prezzemolo qb
- Menta qb
- Uova 2
- Bacon 200 gr.
- Jamón Serrano 200 gr.
- Pane qualche fetta
- Aglio 1 spicchio
Presentazione
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Ricetta di:
Alida
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preparazione
Step
Spadellare il polpo in padella con un po di olio, frullare il pomodoro (passata) con il tabasco, worchestershire sauce sale e olio, Servire il polpo sulla salsa insieme a del cetriolo e foglie di basilico.
Step
In una padella rovente cuocere per pochi secondi i gamberi con del succo di arancia, tagliare a striscioline le seppie e cuocerle nella stessa padella, frullare il prezzemolo e la menta con dell'olio e del sale. Impiattare i gamberi con le seppia sopra, l'olio aromatico, scorze di arancia e lime.
Step
In una padella calda cuocere l'albume di due uova; quando sarà quasi bianco aggiungere due tuorli sopra, salare, servire con del bacon arrostito.
Step
Arrostire in padella del pane con olio e aglio, servire con jamón serrano.
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