Spadellare il polpo in padella con un po di olio, frullare il pomodoro (passata) con il tabasco, worchestershire sauce sale e olio, Servire il polpo sulla salsa insieme a del cetriolo e foglie di basilico.

In una padella rovente cuocere per pochi secondi i gamberi con del succo di arancia, tagliare a striscioline le seppie e cuocerle nella stessa padella, frullare il prezzemolo e la menta con dell'olio e del sale. Impiattare i gamberi con le seppia sopra, l'olio aromatico, scorze di arancia e lime.

In una padella calda cuocere l'albume di due uova; quando sarà quasi bianco aggiungere due tuorli sopra, salare, servire con del bacon arrostito.

Arrostire in padella del pane con olio e aglio, servire con jamón serrano.