Cuocere in acqua calda salata 350 grammi di linguine.

Mentre la pasta cuoce, in una padella con un filo d'olio e uno spicchio di aglio in camicia fate aprire a fuoco vivo i fasolari. Una volta aperti prelevate i molluschi e lasciate sulla padella il liquido prodotto. Ripetete la stessa procedura con le cozze e una volta aperte prelevate anche queste, filtrate bene il brodo ottenuto e rimettetelo in una padella con un generoso giro d'olio d'oliva. Sgusciate a crudo le cicale di mare, le mazzancolle e gli scampi, tagliateli a pezzetti non troppo piccoli e versateli in padella con il brodo. Sgusciate quasi tutte le cozze e i fasolari tenendone qualcuno per la guarnizione e riponeteli insieme ai crostacei nel brodo di cottura.

Scolate la pasta al dente e terminate la cottura in mantecatura sul brodo, dando così modo ai crostacei di raggiungere la giusta cottura. Aggiungete al tutto un filo d’olio a crudo e servite ben caldo.