Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Pomodori 3
- Patate 4
- Zucchine 2
- Mozzarella 1
- Riso Quanto basta
- Piselli Quanto basta
- Cozze Quanto basta
- Aglio Quanto basta
- Timo Quanto basta
- Scalogno Quanto basta
- Prezzemolo Quanto basta
- Olio Quanto basta
- Curry Quanto basta
preparazione
Step
Per le spirali di zucchine: tagliare le zucchine a listarelle, passarle in forno a 200 gradi per 10 minuti. Avvolgerle a spirale.
Step
Per gli gnocchi: Far bollire le patate in acqua salata. Frullare con la mozzarella e aggiungere farina di riso. Creare degli gnocchetti e bollire in acqua.
Step
Per le cozze: Cuocere le cozze a vapore con aglio e prezzemolo: sgusciarle e tenere l’acqua di cottura.
Step
Per la salsa: Mettere l’aglio in padella con scalogno e concassé di pomodoro. Unire l’acqua alle cozze. Mettere il curry e frullare con della patata.
Step
Per il sughetto: Far saltare le cozze cotte a vapore con olio, piselli, pomodoro a concassè. Comporre il piatto e guarnire con prezzemolo.
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