Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Lonza di maiale 500 gr.
- Caffè in polvere 100 gr.
- Scalogno Quanto basta
- Arancia Quanto basta
- Burro Quanto basta
- Mandarinetto Quanto basta
preparazione
Step
01
In un tegame fare sciogliere il burro, unire lo scalogno e lasciarlo stufare. Incorporare il succo di arancia precedentemente passato al colino e fare sobbollire per qualche minuto.
Step
02
Salare e pepare la lonza. Passarla nel caffè in polvere per ottenere una sottile panatura. Alzare il fuoco della salsa e adagiarvi la lonza. Non appena si sarà rosolata da tutti i lati, sfumare con il mandarinetto.
Step
03
Fare cuocere in forno per 45/50 minuti. Tagliare in fette sottili e servire insieme alla salsa.
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