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Medio Oriente Express
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Ricetta di:
Laura
Media
45M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Pollo 4 petti
- Patate 200 gr.
- Prugne 8
- Datteri 8
- Olive verdi 8
- Mandorle 15
- Pepe qb
- Zafferano 1/2 cucchiaino
- Cumino in polvere 1/2 cucchiaino
- Cannella in polvere qb
- Curcuma in polvere qb
- Zenzero in polvere 1/2 cucchiaino
- Coriandolo in polvere qb
- Cipolle 3
- Olio evo qb
- Limone 1.
- Sale grosso qb
- Sale qb
- Burro qb
- Uovo 1
- Miele al rosmarino qb
Presentazione
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Ricetta di:
Laura
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preparazione
Step
Tagliare le cipolle ad anelli e metterle in padella con un filo di olio, appena cominciano a soffriggere, aggiungere un pochino di acqua, le uvette e i mirtilli secchi, 2 cucchiaini di miele al rosmarino, sale e lasciare appassire bene per circa 10 minuti.
Step
In una padella mettere gli spinaci novelli con una noce di burro e cuocere a fuoco medio 5 minuti, salare e togliere dal fuoco.
Step
In una pentola con acqua salata sbollentare le carote per 2/3 minuti e scolarle. In un'altra padella mettiamo dell'olio, aggiungere tutte le spezie tranne lo zafferano, le carote, le prugne, i datteri. Aggiungete 30 centilitri di acqua, coprire e lasciare cuocere per 4 minuti.
Step
Tagliare i petti di pollo a ventaglio, batterli con un batticarne fino a che risulta una bella fetta. Farcirli con le carote, i datteri, le prugne, un po' di cipolla al miele e le olive verdi, arrotolare bene il pollo e sigillarlo bene. Ungerlo di olio e speziarlo con paprika e sale. Rosolare molto dolcemente in padella per almeno 20 minuti. Avvolgerlo nella carta di alluminio formando un salsicciotto e lasciarlo riposare 4 minuti.
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