![Mezze maniche con calamari, pomdori confit e piselli](https://static.sky.it/editorialimages/6b4695717787b683be7a9791c1a40493b281bc82/masterchef/assets/recipes/2019/142_MC_Magazine_5_36_ricetta_Mattia-1721403249887.jpg?auto=webp)
Mezze maniche con calamari, pomdori confit e piselli
![Mattia](https://static.sky.it/editorialimages/46885b635615b36d068ebd226d009930e3a5db2f/masterchef/assets/competitors/season-5/mattia-1721294204772.png?auto=webp)
Ricetta di:
Mattia
Facile
40M
Ingredienti
1 porzioni
Lista primaria
- Pomodori ciliegini 70 gr.
- Zucchero a velo qb
- Piselli con baccello 70 gr.
- Calamari 70 gr.
- Prezzemolo 1 Rametto
- Mezze maniche 90 gr.
- Olio Evo qb
- Aglio 1
- Sale qb
- Pepe qb
Presentazione
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Ricetta di:
Mattia
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preparazione
Step
Tagliare i pomodori ciliegini a metà. Metterli su una teglia. Cospargere i pomodorini tagliati con olio evo, sale e zucchero a velo. Infornare per 40 minuti a 120 gradi.
Step
Aprire il baccello dei piselli. Mettere a sbianchire il baccello. Attendere qualche minuto e sbollentare anche i piselli. Metterli da parte.
Step
Pulire i calamari. Tagliare i calamari a cubetti. Tenere da parte.
Step
Mettere le mezze maniche rigate nella pentola con acqua già salata in ebollizione. Cuocere per massimo 12 minuti.
Step
Sfornare i pomodorini e tritare il prezzemolo. Preparare una padella con olio d’oliva e aglio. Accendere il fuoco. Scolare le mezze maniche e portarle dentro la padella con i calamari tagliati. Spadellare e aggiungere un filo d’olio se necessario.
Step
In un piatto circolare disporre una riga elegante di pasta con il sugo di calamari. Disporre attorno i pomodorini confit. Aggiungere il baccello e inserire dentro i piselli. Aggiungere sulla pasta il prezzemolo.
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