Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Farina 200 gr.
- Uova 4
- Asparagi 200 gr.
- Ricotta 200 gr.
- Panna 200 gr.
- Gorgonzola 100 gr.
- Sale Quanto basta
- Pepe Quanto basta
- Salvia Quanto basta
preparazione
Step
01
Preparare la pasta con farina e 2 uova. Stendere e fare dei dischi con il coppapasta.
Step
02
Lessare gli asparagi con una presa di sale. Tritare gli asparagi con la ricotta, 2 tuorli, sale, pepe e una foglia di salvia nel mixer. Farcire le mezzelune con il composto creato.
Step
03
In una padella mettere a sciogliere panna, gorgonzola e salvia.
Step
04
Cuocere le mezzelune in acqua bollente per 3 minuti e passarle nella padella con la crema di gorgonzola. Saltare la pasta in padella e servire.
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