masterchef

Masterchef 13

Giudici

Concorrenti

Puntate

Edizioni

SEGUICI SU:

In evidenza:

Pagello fritto con cozze e verdure
Paolo

Ricetta di:

Paolo

Pagello fritto con cozze e verdure

Secondo

Pagello fritto con cozze e verdure

Paolo

Ricetta di:

Paolo

Media

40M

Ingredienti

4 porzione

Lista primaria

  • Pagello 500 gr
  • Cozze 8
  • Pomodoro 300 gr
  • Carciofi 2
  • Melanzane 2
  • Olio di semi 1 litro
  • Prezzemolo qualche foglia
  • Sale Quanto basta
  • Olio evo Quanto basta
  • Aglio 1 spicchio
  • Pepe nero Quanto basta
  • Farina Quanto basta

Presentazione

Paolo

Ricetta di:

Paolo

Pagello fritto con cozze e verdure

preparazione

Step

01

Squamare, pulire e sfilettare il pagello ricavando 4 tranci da circa 100 grammi l'uno. Pulire i carciofi, tagliarli e farli stufare in padella con olio evo.

Step

02

Pulire le cozze, farle aprire in padella coperte con acqua, olio, prezzemolo e aglio; al termine eliminare i gusci, filtrare l'acqua di cottura e insaporirle con il pomodoro tagliato a cubetti.

Step

03

Tagliare le melanzane a cubetti e cuocerle in padella con un filo d’olio. Poi frullarle e regolare di sale e pepe.

Step

04

Infarinare i tranci di pagello e friggerli in olio di semi per due minuti.

Step

05

Impiattare con i tranci, la crema di melanzane a fianco, i carciofi saltati e le cozze.

PUBBLICITÀ

Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi

skyendemol

©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.