Pancake di zucca
Ricetta di:
Loretta
Media
45M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Zucca cotta 250 Grammi
- Zucchine 6 pezzo
- Farina 200 Grammi
- Latte 100 Millilitri
- Uova 2 pezzo
- Noce moscata q.b
- Lievito 1 cucchiaino
- Colla di pesce q.b
- Panna 250 Millilitri
- Parmigiano grattugiato 100 Grammi
- Bacon 150 Grammi
Presentazione
Ricetta di:
Loretta
preparazione
Step
Scaldare in una padella un filo di olio. Tagliare alla julienne la zucca e le zucchine e lasciare andare in padella per un paio di minuti.
Step
Mettere la colla di pesce ad ammorbidire in acqua fredda. Scaldare la panna a bagnomaria sul fuoco e unire il parmigiano grattugiato. Strizzare la colla di pesce e aggiungerla al composto mescolando delicatamente. Lasciar raffreddare in frigo.
Step
Frullare la zucca e zucchine cotte. Montare gli albumi delle uova. In una ciotola unire i tuorli, il latte, il composto di zucca e zucchine, la noce moscata e poi la farina e il lievito. Mescolare per non formare grumi e infine aggiungere gli albumi. Lasciar riposare.
Step
Tagliare il bacon a strisce e metterlo in padella per renderlo croccante. Togliere poi il composto ottenuto in precedenza dal frigo, montarlo con le fruste elettriche. Poi riempirvi una sac-à-poche.
Step
Scaldare del burro in una padella. Prendere il composto dal frigo e versarlo in padella. Quando inizia a dorarsi girare il pancake con una spatola. Procedere allo stesso modo con il resto dell’impasto.
Step
Disporre i pancake sul piatto, adagiarvi sopra la mousse di parmigiano e decorare con il bacon croccante.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.