In evidenza:
Pane al farro e baccalà
Ricetta di:
Alida
Media
1H 0M
Ingredienti
1 porzioni
Lista primaria
- Farina di farro 300 gr.
- Farina integrale 100 gr.
- Olio Evo qb
- Lievito di birra 2 gr.
- Baccalà dissalato 1 filetto
- Porri 1
- Olive Taggiasche qb
- Alloro qualche foglia
- Sale qb
- Latte qb
- Aglio 1
Presentazione
Ricetta di:
Alida
preparazione
Step
In una ciotola mettere dell’acqua tiepida, il lievito di birra, far sciogliere. In una ciotola mescolare la farina di farro e la farina integrale con un pizzico di sale. Aggiungere alle due farine il lievito sciolto e aggiungere un po’ d’olio. Lavorare energicamente e formare una pagnotta. Mettere la pagnotta sotto un canovaccio e far riposare. Prendere la teglia con le pagnotte e infornare in forno a vapore.
Step
Mettere il baccalà in una pentolino alto con latte, alloro e poco aglio. Lasciarlo cuocere per 10 minuti.
Step
Tagliare a rondelle i porri. Mettere i porri a stufare con un goccio d’olio e aggiungere acqua. Spegnere i porri.
Step
Sfornare le pagnotte di pane, tagliare tre fette. Di una fetta togliere la mollica, tostarla in padella insieme alle olive essiccate.
Step
Mettere un letto di porri stufati, il baccalà, la mollica di pane e olive. Servire con due fette di pane a fianco.
Dai il tuo voto alla ricetta!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2025 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.