Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Latte 500 ml.
- Uova 6 tuorli
- Zucchero 120 gr. Quanto basta
- Farina 40 gr.
- Cannella Quanto basta
- Limone Quanto basta
- Panforte 1
- Burro 1 noce
- Lamponi 125 gr.
- Lavanda Quanto basta
preparazione
Step
01
Montare le uova con lo zucchero, incorporare la farina e mescolare dal basso verso l’alto.
Step
02
Portare a ebollizione il latte con la scorza di limone e cannella. Lasciare in infusione per qualche minuto.
Step
03
Unire il composto di uova al latte e girare con la frusta.
Step
04
Passare il panforte nel mixer, unire il brodo fuso, livellare uno stampino per torte con questo composto e far raffreddare in frigorifero
Step
05
Per il coulis di lamponi e lavanda: mettere in una padella lamponi, zucchero, limone (succo e scorza) e lavanda. Passare al setaccio.
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