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Passioni nascoste by Silvana
![Silvana](https://static.sky.it/editorialimages/3e170bd9951efd3004211f7225ce904b668c8059/masterchef/assets/competitors/season-4/silvana-1721294208607.png?auto=webp)
Ricetta di:
Silvana
Media
30M
Ingredienti
1 porzioni
Lista primaria
- Manzo 200 gr
- Peperoncino 1
- Caviale nero 50 gr
- Peperone rosso 1
- Cipolla di tropea 1
- Aceto balsamico Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
- Pepe nero Quanto basta
Presentazione
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Ricetta di:
Silvana
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preparazione
Step
Prendere la carne di manzo, salare, pepare e mettere a rosolare tutti i lati in una padella molto calda. Togliere dal fuoco e far riposare. In seguito, terminare la cottura nel forno caldo a 220° per 15/20 minuti.
Step
In una casseruola portare a bollore l'acqua e immergere per 5 minuti il peperone. Trascorso questo tempo, togliere il peperone e iniziare a togliere delicatamente la pelle. In un mixer inserire il peperone, l'olio, il sale e mezzo peperoncino. Frullare fino a ottenere una crema densa.
Step
Mondare e tagliare ad anelli la cipolla di Tropea, poi lasciarla cuocere a fuoco lento in una padella con olio e sale; nel momento in cui la cipolla è pronta aggiungere 2 cucchiai di aceto balsamico e lasciar cuocere.
Step
Togliere il manzo dal forno, farlo riposare per 5 minuti e poi rosolare nuovamente i lati in una padella molto calda con un filo di olio. Impiattare disponendo le cipolle con sopra un cucchiaino di caviale, aggiungere la vellutata di peperoni e infine il manzo.
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