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Pasta alla gricia
Stefano

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Stefano

Pasta alla gricia

Primo

Pasta alla gricia

Stefano

Ricetta di:

Stefano

Facile

15M

Ingredienti

4 porzione

Lista primaria

  • Mezze maniche 350 gr
  • Guanciale di maiale 300 gr
  • Pecorino 100 gr
  • Sale Quanto basta
  • Olio evo Quanto basta
  • Pepe Quanto basta

Presentazione

Stefano

Ricetta di:

Stefano

Pasta alla gricia

preparazione

Step

01

Cuocere in acqua calda salata 350 grammi di mezze maniche.

Step

02

Tagliare alla julienne il guanciale, passarlo in una padella molto calda e farlo sudare fino ad ottenerne una giusta rosolatura. Scolare la pasta al dente e aggiungerla al guanciale rosolato con un mestolo di acqua di cottura. Fate mantecare bene il tutto e fuori dal fuoco aggiungere una manciata di pecorino e una abbondante macinata di pepe.

Step

03

Mescolate ancora una volta per amalgamare il tutto e servite ben caldo.

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