Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Vongole 1/2 Kg.
- Cozze 1, 2 Kg. Quanto basta
- Seppie 4
- Gamberi 4
- Patate viola 2
- Patate americane 2
- Patate gialle 2
- Lemongrass 1
- Cipolla 1
- Zenzero Quanto basta
- Aglio 1 spicchio
- Curry verde 1 cucchiaino
- Peperoncino Quanto basta
- Latte di cocco 500 ml.
- The lapsang souchong 8 Cucchiaini
- Basilico Quanto basta
preparazione
Step
01
Fare un infusione con il tè.
Step
02
Tagliare le patate e cuocerle a vapore mettendo alla base l’infuso di tè.
Step
03
Aprire le cozze e le vongole con il calore e conservare l’acqua dopo averla filtrata.
Step
04
Frullare la cipolla, l’aglio, il lemongrass e lo zenzero.
Step
05
In una padella tostare il curry, aggiungere l’olio e gli aromi frullati, il latte di cocco e l’acqua di cozze e vongole.
Step
06
Pulire i gamberi, la seppia e tagliare quest’ultima con taglio thai. In una padella saltare i gamberi e la seppia con l’olio.
Step
07
Impiattare
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