In evidenza:
Pinne e zampe
Ricetta di:
Jessica
Facile
45M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Triglie 4
- Speck 8 fette
- Broccoli 300 gr.
- Zucchina 1
- Melone giallo 1 fetta
- Pangrattato Quanto basta
- Burro Quanto basta
- Zucchero Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Pepe Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
Presentazione
Ricetta di:
Jessica
preparazione
Step
Sfilettare le triglie e ottenere otto filetti. Prendere il melone, tagliarlo a dadini e metterlo in una padella con un cucchiaio di zucchero. Quando inizia a formare del succo, scottare i filetti per trenta secondi su tutti e due i lati.
Step
Nel frattempo lessare i broccoli in una pentola con acqua e sale e la zucchina a pezzi.
Step
Quando i filetti delle triglie sono pronti, toglierli dal fuoco e avvolgerli a uno a uno nelle fettine di speck e metterli in una pirofilina con una noce di burro e il pangrattato per gratinare. Infornare a 200° per cinque minuti.
Step
Quando i broccoli saranno abbastanza teneri, levarli dall’acqua e frullarli con olio evo, sale, pepe fino a ottenere una purea. Impiattare.
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