Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Ananas 1
- Gamberoni rossi 20
- Pistilli di zafferano Quanto basta
- Latte di cocco 150 ml.
- Lime 2
- Sale alla vaniglia Quanto basta
- Sale Quanto basta
preparazione
Step
Pulire l’ananas, ricavandone delle fette alte circa 8 mm e cuocerle su una padella rovente per 2-3 minuti per lato. Mettere qualche goccia di lime sull’ananas e cospargere il tutto con fior di sale alla vaniglia.
Step
Riscaldare il latte di cocco in un pentolino e aggiungervi, dopo qualche minuto, i pistilli di zafferano. Spegnere il fuoco e lasciare i pistilli in infusione. Aggiustare di sale.
Step
Pulire i gamberoni rossi e scottarli in padella per un minuto.
Step
Distribuire la salsa nel piatto intorno all’ananas tagliato a cubetti e ai gamberoni rossi. Colorare il piatto con il lime grattugiato.
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