masterchef

Masterchef 13

Giudici

Concorrenti

Puntate

Edizioni

SEGUICI SU:

In evidenza:

Ravioli ripieni con scampi crudi
Michele C.

Ricetta di:

Michele C.

Ravioli ripieni con scampi crudi

Primo

Ravioli ripieni con scampi crudi

Michele C.

Ricetta di:

Michele C.

Facile

45M

Ingredienti

4 porzione

Lista primaria

  • Farina 400 gr.
  • Uova 4
  • Scampi 12
  • Asparagi 500 gr.
  • Cipollotto 1
  • Patate 2
  • Parmigiano Quanto basta
  • Olio Quanto basta
  • Sale Quanto basta
  • Pepe Quanto basta

Presentazione

Michele C.

Ricetta di:

Michele C.

Ravioli ripieni con scampi crudi

preparazione

Step

01

Mondare il cipollotto e gli asparagi. Passarli poi in padella con un po’ d’olio. Aggiungervi dell’acqua, coprire con il coperchio e cuocere per 10 minuti. Passare il composto in acqua e ghiaccio per farlo raffreddare e infine passarlo nel mixer.

Step

02

Sbollentare le patate, pulire gli scampi e unire il tutto in un contenitore. Amalgamare il tutto con un po’ di parmigiano: la farcia per i ravioli è pronta.

Step

03

Mettere la farina sul tagliere e disporla a fontana. Aggiungervi le uova, il sale e impastare per 5 minuti. Creare una palla e metterla a riposare nella pellicola trasparente. Stendere la pasta, farcire i ravioli e chiuderli facendo attenzione a far fuoriuscire tutta l’aria. Tagliare i ravioli con una rotella zigrinata formando delle mezzelune. Cuocere i ravioli i abbondante acqua salata.

Step

04

Adagiare su un piatto rettangolare uno strato di crema, disporvi sopra 3 ravioli, un goccio d’olio e pepe. Aggiungere uno scampo per guarnizione.

PUBBLICITÀ

Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi

skyendemol

©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.