Ingredienti
1 porzioni
Lista primaria
- Farina 100 gr
- Semola 50 gr
- Uovo 2
- Radicchio 1 cespo
- Taleggio 100 gr
- Speck una fetta
- Sale Quanto basta
- Burro Quanto basta
- Olio Quanto basta
- Grana q.b. Quanto basta
- Noci 20 gr
preparazione
Step
01
Preparare la pasta con farina, semola, olio, acqua, un pizzico di sale, un uovo intero e un tuorlo.
Step
02
Preparare un impasto di radicchio, taleggio e speck tagliati al coltello.
Step
03
Stendere la pasta e ricavare con lo stampino dei cuori.
Step
04
Riempire i ravioli con l’impasto di radicchio taleggio e speck. Intanto rosolare le noci nel burro per un paio di minuti.
Step
05
Cuocerli in acqua bollente per due minuti e condirli con burro fuso. Decorare con il burro di noci e il grana grattugiato.
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