Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Scampi 8
- Scarola 100 gr
- Lardo 30 gr
- Miele 30 gr
- Mela 1
- Sale Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
preparazione
Step
01
Pulire gli scampi e farli saltare in padella avvolti nelle fette di lardo. Al termine versare una punta di miele e fare insaporire. Tagliare a fette sottili la mela e passarla in padella con poca acqua per due minuti, alla fine deglassare con il miele.
Step
02
Tagliare a julienne la scarola e saltarla in padella con un filo d’olio. Impiattare i gamberi al centro, la scarola di lato e le fette di mela intorno.
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