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Ricetta di:

Fabiano

Sedanini di mare

Primo

Sedanini di mare

Ricetta di:

Fabiano

Facile

10M

Ingredienti

1 porzioni

Lista primaria

  • Sedanini rigati 80 gr
  • Zafferano Quanto basta
  • Noci Quanto basta
  • Scampi 4
  • Radicchio qualche foglia
  • Vino bianco 1 Bicchiere
  • Olio evo Quanto basta
  • Aglio 1 spicchio

Presentazione

Ricetta di:

Fabiano

preparazione

Step

01

Cuocere i sedanini rigati in abbondante acqua salata per 10 minuti.

Step

02

Pulire gli scampi, tenete da parte le teste e fatele soffriggere con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Sfumare con un bicchiere di vino bianco.

Step

03

Tagliare il radicchio e lasciarlo appassire in padella. Lasciar sciogliere lo zafferano in un cucchiaio di acqua di cottura e aggiungerlo al radicchio.

Step

04

Rimuovere le teste degli scampi dal fuoco e versare la polpa nel guazzetto di pesce. Scolare i sedanini rigati, unire il radicchio agli scampi e saltare gli ingredienti con la pasta. Aggiungere delle noci tritate.

Step

05

Disporre i sedanini rigati in un piatto e decorare con le noci tritate.

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