Sei fritto!
Ricetta di:
Jessica
Molto facile
45M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Coniglio 100 gr.
- Patata 1
- Foglie di bieta 3
- Cappuccio viola 50-60 gr.
- Semi di lavanda ½ cucchiaino
- Salvia rosmarino
- Sale Quanto basta
- Olio extra vergine d’oliva Quanto basta
- Panko Quanto basta
- Uovo 1
Presentazione
Ricetta di:
Jessica
preparazione
Step
Prendere due pentole diverse e riempirle d’acqua. In una mettere a bollire la patata tagliata a pezzi e nell’altra le foglie di bieta con il cappuccio tritato molto grossolanamente e la lavanda. Quando le patate saranno tenere levarle dall’acqua e con il frullatore a immersione ottenere una crema. Regolare di olio e sale.
Step
Mettere il coniglio tagliato a cubetti a marinare nell’olio, salvia e rosmarino, per almeno 15/20 minuti. Dopodiché passarlo nell’uovo sbattuto e nel panko. Friggerlo in abbondante olio d'oliva caldo.
Step
Quando l’acqua delle biete e del cappuccio sarà diventata verdina, scolare le verdure e frullare con il frullatore ad immersione.
Step
Impiattare adagiando il coniglio sopra la crema di patate arricchita con la “purea” di bieta, cappuccio e lavanda.
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