Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Petto di tacchino 2 kg.
- Mandorle Quanto basta
- Albicocche Quanto basta
- Noci Quanto basta
- Mostarda di zucca Quanto basta
- Miele Quanto basta
- Sale e pepe Quanto basta
- Cannella Quanto basta
- Ananas 2
- Aceto balsamico Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Olio Quanto basta
preparazione
Step
Pulire la carne e aprirla formando una tasca, marinare con olio, sale, un poco di senape e lasciare riposare.
Step
Tritare la frutta secca, aggiungere la cannella, un cucchiaio di miele, mostarda tagliata a cubetti e amalgamare con un pizzico di sale. Riempire la tasca di tacchino con l'impasto e ricucire per non farlo fuoriuscire, senza riempire troppo per non farla gonfiare.
Step
Mettere la padella antiaderente a scaldare con un filo d'olio e una noce di burro. Rosolare bene il tacchino per 4-5 minuti per lato fino a dorare.
Step
Scaldare il forno a 180° e infornare la tasca per circa 10 minuti.
Step
Mettere in un'altra padella con una noce di burro l'ananas a cubetti fino ad ammorbidirlo, aggiungere due cucchiai di aceto balsamico e lasciar evaporare. Poi frullare il tutto creando una salta.
Step
Impiattare la salsa adagiandoci la tasca tagliata a scaloppine, e guarnire con la frutta secca tritata fine.
Dai il tuo voto alla ricetta!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
