![Tasca di tacchino ripiena](https://static.sky.it/editorialimages/355d52fb1e61dcbbc7065c9cc3f316c2852ac47d/masterchef/assets/recipes/2019/1034_Pt_03_Carne_Rachida-1721400906219.jpg?auto=webp)
Tasca di tacchino ripiena
![Rachida](https://static.sky.it/editorialimages/dddb68923f5a69e3055e137c39b26303307a307e/masterchef/assets/competitors/season-3/rachida-1721294212662.png?auto=webp)
Ricetta di:
Rachida
Facile
30M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Petto di tacchino 2 kg.
- Mandorle Quanto basta
- Albicocche Quanto basta
- Noci Quanto basta
- Mostarda di zucca Quanto basta
- Miele Quanto basta
- Sale e pepe Quanto basta
- Cannella Quanto basta
- Ananas 2
- Aceto balsamico Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Olio Quanto basta
Presentazione
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Ricetta di:
Rachida
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preparazione
Step
Pulire la carne e aprirla formando una tasca, marinare con olio, sale, un poco di senape e lasciare riposare.
Step
Tritare la frutta secca, aggiungere la cannella, un cucchiaio di miele, mostarda tagliata a cubetti e amalgamare con un pizzico di sale. Riempire la tasca di tacchino con l'impasto e ricucire per non farlo fuoriuscire, senza riempire troppo per non farla gonfiare.
Step
Mettere la padella antiaderente a scaldare con un filo d'olio e una noce di burro. Rosolare bene il tacchino per 4-5 minuti per lato fino a dorare.
Step
Scaldare il forno a 180° e infornare la tasca per circa 10 minuti.
Step
Mettere in un'altra padella con una noce di burro l'ananas a cubetti fino ad ammorbidirlo, aggiungere due cucchiai di aceto balsamico e lasciar evaporare. Poi frullare il tutto creando una salta.
Step
Impiattare la salsa adagiandoci la tasca tagliata a scaloppine, e guarnire con la frutta secca tritata fine.
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