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Trenette all’oro di Cetara
![Amelia](https://static.sky.it/editorialimages/8c9566572ae96a376ab2ed67a23a391028e614fa/masterchef/assets/competitors/season-4/amelia-1721294207683.png?auto=webp)
Ricetta di:
Amelia
Media
30M
Ingredienti
1 porzioni
Lista primaria
- Trenette 80 gr
- Peperoni friggitelli 2
- Ventresca di tonno sott’olio Quanto basta
- Olive nere Quanto basta
- Colatura di alici di Cetara Quanto basta
- Mollica di pane Quanto basta
- Scalogno 1
- Origano Quanto basta
- Pepe Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Olio Quanto basta
Presentazione
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Ricetta di:
Amelia
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preparazione
Step
Affettare sottilmente lo scalogno e farlo appassire in padella a fuoco dolce per 4-5 minuti. Scaldare in un’altra padella un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Sbriciolare la mollica di pane con le mani. Tritare l’origano e aggiungerlo al pane. Aggiungere il pane nella padella con olio e uno spicchio d’aglio mescolando spesso finché non diventi croccante.
Step
Buttare la pasta. Pulire i peperoni dai semi e dai filamenti e tagliarli a strisce sottili nel senso della lunghezza. Aggiungere i peperoni allo scalogno e spadellare a fiamma viva per pochi minuti. Aggiungere le olive e la ventresca di tonno spezzata con le mani.
Step
Quando la pasta sarà cotta, aggiungerla nel condimento in padella, aggiungere all’occorrenza acqua di cottura, spegnere la fiamma e aggiungere due cucchiai di colatura di alici mescolando bene.
Step
Impiattare guarnendo con pane croccante, origano fresco e una macinata di pepe nero.
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