Mettere in planetaria il burro precedentemente ammorbidito con lo zucchero e amalgamare. Aggiungere 2 tuorli d’uovo, gli aromi e un pizzico di sale. Setacciare farina e lievito ed unire al composto. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e dopodiché formare una palla con l’impasto, avvolgere con la pellicola e mettere in frigo a riposare per 30 minuti.

Nell’attesa preparare lo zabaione, montando con la frusta 6 tuorli uniti allo zucchero. Cuocere a bagnomaria continuando a montare con la frusta e aggiungere 8 cucchiai di marsala.

Riprendere l’impasto dal frigo e formare dei biscotti a forma di “S” e cuocere in forno per circa 15 minuti a 180°C.

Servire i biscotti accompagnandoli con la crema allo zabaione.