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Pollo Tikka con chapati
![Milenys De Las Mercedes Gordillo Sanchez](https://static.sky.it/editorialimages/cfc34a8e97218bbb36a6f2a13ba72b48d2293b3b/masterchef/assets/competitors/season-9/Chips_MC-concorrente-5-1721294187027.jpg?auto=webp)
Ricetta di:
Milenys De Las Mercedes Gordillo Sanchez
Media
2H 0M
Ingredienti
4 porzione
Per il pollo
- Petto di pollo 1 Intero
- Peperone 1 Intero
- Olio di semi Quanto basta
- Yogurt 200 Grammi
- Limone 1 Intero
- Mix di spezie (curry, cumino, zenzero) Quanto basta
- Aglio 1 spicchio
- Cipolla 1 tritata
- Prezzemolo Quanto basta
- Cerfoglio Quanto basta
- Sale Quanto basta
Per i chapati
- Farina 00 150 Grammi
- Farina integrale 150 Grammi
- Sale 1 cucchiaino
- Olio Evo Quanto basta
- Acqua tiepida 150 Millilitri
Presentazione
![Milenys De Las Mercedes Gordillo Sanchez](https://static.sky.it/editorialimages/cfc34a8e97218bbb36a6f2a13ba72b48d2293b3b/masterchef/assets/competitors/season-9/Chips_MC-concorrente-5-1721294187027.jpg?auto=webp)
Ricetta di:
Milenys De Las Mercedes Gordillo Sanchez
Uno dei piatti tradizionali realizzati dalla brigata rossa capitanata da Milenys durante il servizio al matrimonio in stile indiano è il pollo tikka con chapati, tradizionali piadine di grano semi-integrale.
![Pollo Tikka con chapati](https://static.sky.it/editorialimages/04a96da74c3f5b77b772b2188c77b4f8e9e73e2c/masterchef/assets/recipes/2020/ricetta-secondo-esterna-bolliwood-1721400069844.jpg?auto=webp)
preparazione
Step
Tagliare il pollo e il peperone a pezzettini di 2-3 cm e saltare solo i peperoni in padella con olio di semi e portarli a cottura.
Step
Mescolare lo yogurt con le spezie, l’aglio e la cipolla fino a creare una salsina. Marinarvi i pezzetti di pollo e lasciar riposare al fresco per un paio d’ore. Eliminare poi grossolanamente la marinatura dal pollo, rosolarlo in padella con abbondante olio di semi e una volta sigillato, terminare la cottura in forno a 180°C.
Step
In una ciotola diluire il sale in 150 ml di acqua tiepida. A parte, setacciare la farina ed unirla all’olio d’oliva. Versarvi poco a poco l’acqua salata. Incorporare poi la cipolla tritata finemente e impastare poi per una decina di minuti fino al raggiungimento di una consistenza morbida e non appiccicosa. Coprire con un panno umido il recipiente e lasciar riposare un’ora.
Step
Recuperare l’impasto, ricavarne delle palline e stenderle poi formando dei dischi di 20 cm di diametro circa e 2 mm di spessore.
Step
Mettere sul fuoco una padella per crepes e adagiarvi una alla volta i dischi di impasto. Appiattire le bolle che si formano e cuocere da entrambi i lati.
Step
Impiattare disponendo in un unico piatto due chapati con accanto una porzione di pollo marinato al forno.
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