"La banana piace a tutti" di Eleonora
Ricetta di:
Eleonora Riso
Difficile
45M
Ingredienti
1 porzioni
- Caffè per moka qb
- Bacche di cardamomo 5 pezzi
- Cioccolato fondente 12 Grammi
- Xantana 1 Grammi
- Banana 1 pezzo
- Succo di lime 1/2 pezzo
- Fecola di patate qb
- Pancetta di maiale 300 Grammi
- Spicchio d'aglio 1 pezzo
- Aceto di vino Bianco 1 cucchiaino
- Peperone giallo 1/2 pezzo
Presentazione
Ricetta di:
Eleonora Riso
preparazione
Step
Preparare il caffè utilizzando una moka. Aggiungere al suo interno una bacca di cardamomo.
Una volta pronto, aggiungere qualche scaglia di cioccolato fondente e il mirin.
Infine, addensare il composto utilizzando lo xantana.
Step
In una ciotola unire banana e succo di lime. Mescolare il tutto fino ad ottenere una purea.
Step
Tagliare una banana a fettine sottili.
Infarinare le fettine con la fecola di patate e friggerle.
Step
Marinare la pancetta di maiale con cardamomo, aglio e una goccia di aceto.
Eseguire una prima cottura nel roner a circa 65/70°C.
Terminare la cottura della pancetta di maiale in una padella, cercando di eliminare tutto il grasso in eccesso.
Infine, riporlo in forno.
Step
Disporre su una teglia mezzo peperone. Condirlo con aceto balsamico e cuocerlo in forno.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.