!["Cannolo mondiale" di Eleonora](https://static.sky.it/editorialimages/79ded948ae7023bcb69148ee556b2c753b65ba87/masterchef/assets/recipes/2024/foto4-1721400146764.jpg?auto=webp)
"Cannolo mondiale" di Eleonora
![Eleonora Riso](https://static.sky.it/editorialimages/032d627867773635f4f706b7829403f10c10c253/masterchef/assets/competitors/season-13/eleonora138x138-1721294155405.png?auto=webp)
Ricetta di:
Eleonora Riso
Media
45M
Ingredienti
1 porzioni
- Farina Teff 120 Grammi
- Farina 00 80 Grammi
- Acqua 120 ml
- Datteri Medjoul 3 pezzi
- Olive Taggiasche 9 pezzi
- Fagiolini serpente qb
- Cipolla 1/2 pezzo
- Paprika qb
- Macis qb
- Bacche di cardamomo 5 pezzi
- Olio di semi di sesamo tostato 1 Cucchiaio
- Cuja marinata con lime qb
- Peperoncino qb
- Olio extravergine d'oliva qb
- Sale qb
- Tahini qb
- Spaghetti Soba qb
Presentazione
![Eleonora Riso](https://static.sky.it/editorialimages/032d627867773635f4f706b7829403f10c10c253/masterchef/assets/competitors/season-13/eleonora138x138-1721294155405.png?auto=webp)
Ricetta di:
Eleonora Riso
!["Cannolo mondiale" di Eleonora](https://static.sky.it/editorialimages/64416ee33f97c2cd62ecdc22391bb3e4e7c36893/masterchef/assets/recipes/2024/foto4-1721400146667.jpg?auto=webp)
preparazione
Step
Preparare un impasto elastico utilizzando la farina di teff, la farina 00 e l'acqua.
Poi, ricavare dei dischi.
Step
Avvolgere i dischi appena ricavati attorno ai cilindri in metallo. Poi, friggerli in olio di semi ben caldo.
Step
Tagliare la cuja e marinarla con lime. peperoncino, olio e sale.
Step
Creare una salsina tritando e unendo i datteri medjoul e olive.
Step
In una pentola, sbollentare i fagiolini serpente. Una volta cotti, saltarli in padella con cipolla, bacche di cardamomo, paprika, macis e olio di semi di sesamo tostato.
Step
Per la salsa tahina: emulsionare la tahini con acqua e sale.
Step
Bollire gli spaghetti soba per circa 3/4 minuti. Scolare bene l'acqua in eccesso, arrotolarli e friggerli.
Consigli dello chef
Farcire i cannoli stendendo prima la pasta di datteri e olive, poi aggiungere i fagiolini, la cuja marinata e, infine, aggiungere la salsa tahina.
Comporre il piatto e guarnire il tutto utilizzando gli spaghetti soba fritti.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.