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Jia Bi Ge

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Francesco Genovese

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Giuseppe Ricchiuti

Puntata 12

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Scopri subito le ricette di Antonino Cannavacciuolo per  Masterchef Italia il più celebre talent scout televisivo di cucina al mondo.

Masterchef Italia: le ricette di Antonino Cannavacciuolo | Sky

Nasce a Vico Equense nel 1975 e sin da piccolo il suo destino è già scritto: vivrà in cucina!
Studia presso l’istituto alberghiero del suo paese, dove suo padre è insegnante, consegue il diploma di maturità e inizia una serie esperienze lavorative nella provincia napoletana. Lascia poi la sua terra per stabilirsi in Piemonte, dove lo attendono nuove avventure in ambito culinario. La gavetta è importante e lo aiuterà a crescere. Fondamentale per la sua idea di cucina un periodo di stage presso rinomati tristellati francesi nella regione dell’Alsazia. La sua è una carriera ricca di conoscenze, cultura, e ispirazioni!
Nel 1999, insieme a Cinzia Primatesta, sua futura moglie, inizia la gestione di Villa Crespi, una splendida villa storica sul Lago D’Orta. Presto arrivano i primi riconoscimenti: le due stelle Michelin, i quattro Cappelli della Guida dell’Espresso e le tre forchette della Guida Gambero Rosso. Ne seguono molti altri, tra cui il riconoscimento di altre due stelle Michelin: una al suo Cannavacciuolo Cafè & Bistrot di Novara e l'altra al Bistrot Cannavacciuolo di Torino. 
Partecipa attivamente a numerosi eventi nel corso degli anni, ed è così che diventa uno degli chef più conosciuti e amati d’Italia, grazie al giusto mix di personalità, autorevolezza e carisma. Dopo alcune prime comparse in TV che rivelano la sua innegabile capacità comunicativa, Antonino "buca lo schermo" e inizia nel 2013 la sua avventura televisiva. Sempre nel 2013 pubblica il suo primo libro di ricette In cucina comando io, e l’anno successivo il secondo, in chiave autobiografica, Così anche tu vuoi fare lo chef.
Nel 2014 partecipa come ospite alla quarta edizione di MasterChef Italia, mentre nel 2015 si unisce allo storico trio di giudici e prende parte alla quinta edizione, diventando uno dei protagonisti del cooking show più famoso d'Italia! Il pluristellato Chef è protagonista anche della sesta e della settima stagione, come anche delle due stagioni dello spin-off Celebrity MasterChef Italia e dell'edizione speciale MasterChef All Stars Italia. Antonino Cannavacciuolo è stato anche uno dei giudici dell'ottava e della nona stagione di MasterChef Italia e sarà con noi anche per la decima!&nbsp;

Per lo Skill Test della puntata 10, <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/antonino-cannavacciuolo">chef Cannavacciuolo</a> ha portato una delle sue ricette più iconiche in cui fa utilizzo della <a href="https://masterchef.sky.it/video/masterchef-9-cannavacciuolo-spiega-adorata-affumicatura-576838">tecnica dell'affumicatura</a>, tecnica protagonista di uno degli step della prova.

Triglia, melanzana, guazzetto di provola affumicata

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Le linguine con calamaretti spillo e salsa al pane di segale sono un must di <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/antonino-cannavacciuolo" target="_blank">Chef Cannavacciuolo</a>. Durante l'Invention Test dell'undicesima puntata, gli aspiranti chef <a href="https://masterchef.sky.it/concorrenti/antonio-lorenzon" target="_blank">Antonio </a>e <a href="https://masterchef.sky.it/concorrenti/marisa-maffeo" target="_blank">Marisa </a>hanno dovuto replicare questo piatto dello chef <a href="https://masterchef.sky.it/video/masterchef-9-barbieri-sicuro-battere-antonino-con-suo-piatto-578527" target="_blank">seguendolo passo a passo</a>.

Le ricette di Antonino Cannavacciuolo

Triglia, melanzana, guazzetto di provola affumicata

Linguine con calamaretti spillo e salsa al pane di segale

Agnello in crepinette con crema di carciofi e animelle

Il carciofo

Pesce San Pietro in crosta

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