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Bubu

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Edoardo Franco

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Francesca Filippone

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Francesco Girardi

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Francesco Sagarò

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Giuseppe Carlone

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Hue Dinh Thi

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Ivana Santomo

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Laura Manili

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Lavinia Scotto

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Leonardo Colavito

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Letizia Borri

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Luciana Battistini

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Mattia Tagetto

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Nicola Longanesi

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Ollivier Stemberger

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Rachele Rossi

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Roberto Resta

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Sara Messaoudi

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Silvia Zummo

Puntata 7

Puntata 6

Puntata 5

Puntata 4

Puntata 3

Puntata 2

Puntata 1

magazine

Antonio Colasanto e Irene Volpe a MasterChef Magazine

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Chef Solaika Marrocco e Dalia Rivolta a MasterChef Magazine

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Roberto e Bubu a MasterChef Magazine

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Bruno Barbieri e Mime di MasterChef 11

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ospiti

interviste

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Antonino Cannavacciuolo

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Giorgio Locatelli

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Bruno Barbieri

Scopri le ricette di Bruno Barbieri per Masterchef Italia il più celebre talent scout televisivo di cucina al mondo

MasterChef Italia: le ricette di Bruno Barbieri

Bruno Barbieri nasce il 12 gennaio 1962 a Medicina, in provincia di Bologna. 
La sua profonda connessione con la cucina nasce grazie ai suoi nonni, un’infanzia trascorsa con i profumi della tradizione emiliana e i prodotti tipici legati a questa terra. 
Sua nonna Mina è stata fondamentale nella vita di Chef Barbieri, una donna incredibile e instancabile, la prima a credere nel suo potenziale. 
Nel 1979 inizia come cuoco sulla nave da crociera Oceanic: in pochi mesi costeggia gli Stati Uniti, il Sud America e i Caraibi, vivendo un’esperienza entusiasmante, sperimentando nuovi sapori e di ingredienti allora sconosciuti. Da quel momento il viaggio è diventato una costante nella nella vita di Chef Barbieri. 
Dopo un anno e mezzo rientra in Italia e fino al 1995 intraprende assieme ad Igles Corelli un’avventura nel Trigabolo di Argenta, ristorante all’avanguardia che segna la storia dell’alta ristorazione italiana. 
Nel 2012 si trasferisce a Londra dove apre Cotidie, simbolo della cucina italiana d'eccellenza. A oggi è lo chef italiano con il maggior numero di stelle Michelin insieme a Gualtiero Marchesi, ben 7: 1 stella alla Grotta di Brisighella, 2 stelle al Trigabolo di Argenta, 2 stelle alla Locanda Solarola, 2 stelle ad uno dei più famosi ristoranti di Verona. 
Oggi Chef Barbieri vive nella sua terra e ha aperto il Fourghetti: un moderno bistrot che si propone di valorizzare tutta la tradizione culinaria italiana con creatività.
La sua cucina sensibile, coinvolgente, creativa, sperimentale e provocatrice allo stesso tempo ottiene numerosi consensi. 
È anche autore di numerosi libri tra cui Squisitamente senza glutine, rivolto non solo ai celiaci ma a chiunque voglia gustare ricette squisite, Polpette che passione!, che lo consacra come il “Re della polpetta”, e l’ultimo Cucina con me. 
Chef Barbieri è giudice storico di MasterChef Italia sin dalla prima edizione del 2011. 
Nel 2013 inizia l’avventura di Junior MasterChef Italia affiancando Lidia Bastianich e Alessandro Borghese, ed è inoltre giudice delle due stagioni dello spin-off Celebrity MasterChef Italia. 
Bruno Barbieri è con noi anche in questa dodicesima stagione di MasterChef Italia insieme a <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/giorgio-locatelli">Giorgio Locatelli </a>e <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/antonino-cannavacciuolo">Antonino Cannavacciolo!</a>

A MasterChef Magazine Chef <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/bruno-barbieri">Bruno Barbieri</a> prepara una Casseruola di gamberoni, capesante, peperoni secchi, vongole, pomodori, feta e sommaco

Sapori dal Medioriente: Il Libano di Chef Bruno Barbieri

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Lo Skill Test della puntata 10 ha visto protagoniste diverse tecniche di cottura, tre per la precisione, ognuna promossa da un giudice diverso. <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/bruno-barbieri">Bruno Barbieri</a>, sostenitore della cottura in umido che addirittura definisce <a href="https://masterchef.sky.it/video/masterchef-9-cottura-in-umido-amarcord-chef-barbieri-576833">il suo </a><a href="https://masterchef.sky.it/video/masterchef-9-cottura-in-umido-amarcord-chef-barbieri-576833">amarcord</a>, ha presentato ai cuochi amatoriali il pollo in umido.

Pollo in umido

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Il germano reale con astice in salsa peperata è una delle ricette stellate che <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/bruno-barbieri" target="_blank">Bruno Barbieri</a> propone nel suo menù. In occasione dell'Invention Test della decima puntata di MasterChef Italia 9 ha portato questo piatto da replicare agli ultimi 5 <a href="https://masterchef.sky.it/concorrenti">aspiranti chef</a> rimasti in gara.&nbsp;

Germano con astice in salsa peperata

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Savarin di polenta

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Crema di mais verde con polpo ripassato e piccole verdure in giardiniera

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Galletto in porchetta, sedano rapa stufato al burro, fonduta di Castelmagno e battuto di melanzane e pomodoro

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Stagione 12

Le ricette di Bruno Barbieri per MasterChef Italia

Sapori dal Medioriente: Il Libano di Chef Bruno Barbieri

Pollo in umido

Germano con astice in salsa peperata

Savarin di polenta

Crema di mais verde con polpo ripassato e piccole verdure in giardiniera

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