DFP-300x250BTF

DFP-Skin/MH/LB/Mobile+OOP

DFP-Intext

DFP-300x600ATF

bubu.jpg

Bubu

edoardo.jpg

Edoardo Franco

francesca.jpg

Francesca Filippone

francesco-g.jpg

Francesco Girardi

francesco-s.jpg

Francesco Sagarò

giuseppe.jpg

Giuseppe Carlone

hue.jpg

Hue Dinh Thi

ivana.jpg

Ivana Santomo

laura.jpg

Laura Manili

lavinia.jpg

Lavinia Scotto

leonardo.jpg

Leonardo Colavito

letizia.jpg

Letizia Borri

luciana.jpg

Luciana Battistini

mattia.jpg

Mattia Tagetto

nicola.jpg

Nicola Longanesi

ollivier.jpg

Ollivier Stemberger

rachele.jpg

Rachele Rossi

roberto.jpg

Roberto Resta

sara.jpg

Sara Messaoudi

silvia.jpg

Silvia Zummo

Puntata 12

Puntata 11

Puntata 10

Puntata 9

Puntata 8

Puntata 7

Puntata 6

Puntata 5

Puntata 4

Puntata 3

Puntata 2

Puntata 1

magazine

MasterChef Magazine: Valerio Braschi e Tracy Eboigbodin

masterchef-magazine-intervista-valerio-braschi-video

MasterChef Magazine: Mime a lezione con Bruno Barbieri

masterchef-magazine-mime-lezione-bruno-barbieri

Antonio Lorenzon e Tracy Eboigbodin a MasterChef Magazine

antonio-lorenzon-tracy-eboigbodin-masterchef-magazine

Il dolce perla di Iginio e Debora Massari

dolce-perla-iginio-debora-massari-masterchef-magazine

ospiti

Finale MasterChef 12, Invention Test con Clare Smyth

invention-test-clare-smyth-finale-masterchef-12-video

MasterChef 12, Mystery: i piatti preparati dai finalisti

hue-bubu-mattia-edoardo-piatti-mystery-box-masterchef-12

MasterChef 12, Clare Smyth assegna ingredienti Mystery Box

clare-smyth-mystery-box-ingredienti-masterchef-12-video

Finale MasterChef 12, Clare Smyth interroga i concorrenti

mystery-box-clare-smyth-finalisti-masterchef-12-video

interviste

MasterChef 12: Sara eliminata, intervista

masterchef-12-sara-eliminata-intervista

MasterChef 12: Roberto eliminato, intervista

masterchef-12-roberto-eliminato-intervista

MasterChef 12: le parole di Laura dopo la sua eliminazione

masterchef-12-laura-eliminata-intervista-video

MasterChef 12: l'intervista di Leonardo dopo l'eliminazione

masterchef-12-intervista-leonardo-eliminazione-video

anto.png

Antonino Cannavacciuolo

loca.png

Giorgio Locatelli

barb.png

Bruno Barbieri

Sky.svg

Logo Sky

EndemolShineItaly.svg

Logo Endemol

Scopri le ricette di Bruno Barbieri per Masterchef Italia il più celebre talent scout televisivo di cucina al mondo

MasterChef Italia: le ricette di Bruno Barbieri

Bruno Barbieri nasce il 12 gennaio 1962 a Medicina, in provincia di Bologna. 
La sua profonda connessione con la cucina nasce grazie ai suoi nonni, un’infanzia trascorsa con i profumi della tradizione emiliana e i prodotti tipici legati a questa terra. 
Sua nonna Mina è stata fondamentale nella vita di Chef Barbieri, una donna incredibile e instancabile, la prima a credere nel suo potenziale. 
Nel 1979 inizia come cuoco sulla nave da crociera Oceanic: in pochi mesi costeggia gli Stati Uniti, il Sud America e i Caraibi, vivendo un’esperienza entusiasmante, sperimentando nuovi sapori e di ingredienti allora sconosciuti. Da quel momento il viaggio è diventato una costante nella nella vita di Chef Barbieri. 
Dopo un anno e mezzo rientra in Italia e fino al 1995 intraprende assieme ad Igles Corelli un’avventura nel Trigabolo di Argenta, ristorante all’avanguardia che segna la storia dell’alta ristorazione italiana. 
Nel 2012 si trasferisce a Londra dove apre Cotidie, simbolo della cucina italiana d'eccellenza. A oggi è lo chef italiano con il maggior numero di stelle Michelin insieme a Gualtiero Marchesi, ben 7: 1 stella alla Grotta di Brisighella, 2 stelle al Trigabolo di Argenta, 2 stelle alla Locanda Solarola, 2 stelle ad uno dei più famosi ristoranti di Verona. 
Oggi Chef Barbieri vive nella sua terra e ha aperto il Fourghetti: un moderno bistrot che si propone di valorizzare tutta la tradizione culinaria italiana con creatività.
La sua cucina sensibile, coinvolgente, creativa, sperimentale e provocatrice allo stesso tempo ottiene numerosi consensi. 
È anche autore di numerosi libri tra cui Squisitamente senza glutine, rivolto non solo ai celiaci ma a chiunque voglia gustare ricette squisite, Polpette che passione!, che lo consacra come il “Re della polpetta”, e l’ultimo Cucina con me. 
Chef Barbieri è giudice storico di MasterChef Italia sin dalla prima edizione del 2011. 
Nel 2013 inizia l’avventura di Junior MasterChef Italia affiancando Lidia Bastianich e Alessandro Borghese, ed è inoltre giudice delle due stagioni dello spin-off Celebrity MasterChef Italia. 
Bruno Barbieri è con noi anche in questa dodicesima stagione di MasterChef Italia insieme a <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/giorgio-locatelli">Giorgio Locatelli </a>e <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/antonino-cannavacciuolo">Antonino Cannavacciolo!</a>

A MasterChef Magazine Chef <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/bruno-barbieri">Bruno Barbieri</a> prepara una Casseruola di gamberoni, capesante, peperoni secchi, vongole, pomodori, feta e sommaco

Sapori dal Medioriente: Il Libano di Chef Bruno Barbieri

bruno-barbieri_sapori_dal_medioriente.jpg

Lo Skill Test della puntata 10 ha visto protagoniste diverse tecniche di cottura, tre per la precisione, ognuna promossa da un giudice diverso. <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/bruno-barbieri">Bruno Barbieri</a>, sostenitore della cottura in umido che addirittura definisce <a href="https://masterchef.sky.it/video/masterchef-9-cottura-in-umido-amarcord-chef-barbieri-576833">il suo </a><a href="https://masterchef.sky.it/video/masterchef-9-cottura-in-umido-amarcord-chef-barbieri-576833">amarcord</a>, ha presentato ai cuochi amatoriali il pollo in umido.

Pollo in umido

ricetta-pollo-umidi-barbieri.jpg

Il germano reale con astice in salsa peperata è una delle ricette stellate che <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/bruno-barbieri" target="_blank">Bruno Barbieri</a> propone nel suo menù. In occasione dell'Invention Test della decima puntata di MasterChef Italia 9 ha portato questo piatto da replicare agli ultimi 5 <a href="https://masterchef.sky.it/concorrenti">aspiranti chef</a> rimasti in gara.&nbsp;

Germano con astice in salsa peperata

ricetta-germano-reale-barbieri.jpg

Savarin di polenta

Savarin_di_polenta

Crema di mais verde con polpo ripassato e piccole verdure in giardiniera

Crema_di_mais_verde_con_polpo_ripassato_e_piccole_verdure_in_giardiniera

Galletto in porchetta, sedano rapa stufato al burro, fonduta di Castelmagno e battuto di melanzane e pomodoro

Galletto_in_porchetta_sedano_rapa_stufato_al_burro_fonduta_di_Castelmagno_e_battuto_di_melanzane_e_pomodoro

Stagione 12

Le ricette di Bruno Barbieri per MasterChef Italia

Sapori dal Medioriente: Il Libano di Chef Bruno Barbieri

Pollo in umido

Germano con astice in salsa peperata

Savarin di polenta

Crema di mais verde con polpo ripassato e piccole verdure in giardiniera

Vuoi vedere altro?